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什么是维生素B12

1947年,美国女科学家肖波在牛肝浸液中发现了维生素B12,后经化学家分析,三是一种含钴的有机化合物。它化学性质稳定,是人体造血不可缺少的物质,缺少它恶性贫血症。

维生素B12为B族维生素之一,是一类含钴的复杂有机化合物。 分子结构是以钴离子为中心的咕啉环和5,6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。化学式为C63H88O14N14PCo,分子量为1355.37 g/mol。

维生素B12

维生素B12有什么功能

维生素B12即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,含有金属元素钴,是唯一含有金属元素的维生素,它抗脂肪肝,促进维生素A在肝中的储存,促进细胞发育成熟和机体代谢。

哪些食物含维生素B12

它与其他B族维生素不同,一般植物中含量极少,而仅由某些细菌及土壤中的细菌生成。肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12
的来源。

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