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丁香油 Clove oil

丁香油简介

丁香(EugeniacaryophllataThunb.)为桃金娘科蒲桃属乔木丁香。丁香油是从丁香花蕾中提炼出来的精油,可治疗牙痛、支气管炎,神经痛、胃酸,抗呼吸系统及泌尿系统感染,减轻痢疾所造成之不适与疼痛,改善衰弱体质与贫血,催情(性无能、冷感),驱虫。促进血液循环,治疗皮肤溃疡及伤口发炎,治疗疥癣,改善粗糙肌肤。 易燃液体  毒性分级:中毒

丁香油 Clove oil

丁香油提取方法

取丁香粉100g,置2000mL圆底烧瓶中,加1000mL水。置挥发油提取装置上回流提取4h,收集挥发油。往收集所得的挥发油中加入5mL石油迷,轻微振摇。静止后油水分层,去除水层,在40℃下蒸去石油迷,得纯丁香油,其得率为0.67%。

含量分析:按酚类测定法(OT-37)测定。由此求得以丁香酚计的酚含量。

毒性:GRAS(FEMAH)A,§184.1257,2000)。毒性GRAS(FEMA;FDA,§184.1257,2000)。

使用限量:FEMA(mg/kg):肉类制品810;焙烤食品1200;饮料20~1000;冰洪淋33;调香樱桃500。

使用限量:FEMA(mg/kg):软饮料3.1;冷饮13;焙烤食品37;肉类制品75;酒类300;糖果320;

丁香油化学性质 

桃金娘科常绿乔木丁香(Syzygiumaromaticum,或称Eugeniacaryophyllata)的花蕾。采收时长15mm左右、颜色开始变红,而以未开蕾者为优。干燥后呈铁丁状,黑褐色,有钝四棱形近乎圆柱形的花托,下端狭细,上端有四瓣分裂成三角形柔韧革质状花萼。每克干花蕾约10~15只。有浓郁丁香香气,兼有烧灼状辛辣味。能增进食欲。对肉类、焙烤制品,土豆片、蛋黄酱、色拉调味料等兼有抗氧、防霉作用。原产于印度尼西亚的马鲁古群岛,我国广东、广西及坦桑尼亚、马来西亚、斯里兰卡、印度及南亚和印度群岛各国亦产。

丁香油用途 

1,香辛料。主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。印尼人将丁香和烟叶混合后制成一种称为“kretek”的香烟,颇有名。

2,是重要的天然香料和药物。广泛用于日化产品、食品、烟草、酒类等中。常用作止痛药和驱风、杀菌消毒药。还用于提取丁香酚及合成异丁香酚、苄基异丁香酚等多种香料。

3,医药上用于防腐和口腔消毒,工业上主要用于配制牙膏用和皂用香精或用作合成香兰素的原料

4,我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于烹饪调味料、泡菜和糕点等。

5,检定氨。显微镜用。制造香料。

6,免疫调节剂和抗炎药。

丁香油生产工艺

由桃金娘科丁香树(Eugeniacnryophyzlata或E.Aromatica)的干燥未开花蕾经水蒸气蒸馏而得。得率15%~21%。如用水蒸馏则得率约10%~15%,且丁香酚含量亦较前者为低。主要产于赞比亚和马达加斯加。我国广东、福建亦产。

 

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