MYRISTICA OIL

MYRISTICA OIL

来源:网友投稿  时间:2022-04-21 阅读:

MYRISTICA OIL

MYRISTICA OIL 用途与合成方法
概述

肉豆蔻油为无色至淡黄色流动液体,具辛香。溶于3~5倍容积的90%乙醇中。肉豆蔻油成分中含蒎、莰、苧、对异丙基甲苯、丁子香酚、异丁子香酚、松油醇、龙脑、芳樟醇、香叶醇、黄樟油素、豆蔻酚醚及游离的甲、乙、丁、辛、十四酸等。

MYRISTICA OIL

应用

肉豆蔻油药用可健胃、驱风,调香上常用于牙膏、烟草食用及化妆品用香精。

毒性GRAS(FEMA;FDA,§182.10,2000)。
毒性LD502620mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.20,2000)。
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料700;冷饮550;焙烤食品2000;调味料100;肉类制品670;腌渍品100。
使用限量FEMA(mg/kg):饮料14;冷饮13;焙烤食品75;调味料21;肉类制品150;糖果19;胶
化学性质 有肉豆蔻特殊浓烈香气,略带甜、苦昧。有一定抗氧作用(如油炸土豆片)。
用途 香辛料。成品有粒状和粉状。多用于调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品热狗、土豆片等,应用广泛。
用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于面包、饼干、蛋糕、土豆片、咖喱粉、沙司等中,常与其他香辛料或精油配合应用。
生产方法 由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Muristicafrgrans)成熟果实的干燥果仁榨去油脂后经水蒸气蒸馏而得。得率约6%~16%。由于产地的不同,分为东印度型和西印度型两种。主要产于印度尼西亚、格林纳达和西印度群岛等,我国四川、广西亦产。
生产方法 剥取果仁浸于石灰乳中,然后再经日光干燥。
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